TAG

RSS订阅

收藏本站

设为首页

当前位置:主页 > 新闻 >

武夷山的功夫茶道介绍

发布时间:2018-04-20 16:06 类别:新闻

     夫茶道二十七道程序:

 

  1.恭请上座:客在上位,主人或侍茶客沏茶,或持壶斟茶待客。

 

  2.焚香静气:焚点檀香,造就幽静、平和的气氛。

 

  3.丝竹和鸣:轻播古典民乐,使品茶者进入品茶的精神境界。

 

  4.叶嘉酬宾:出示武夷岩茶让客人观赏。“叶嘉”即苏东坡用拟人手法称呼武夷岩茶之名,意为茶叶嘉美。

 

  5.活煮山泉:泡茶用山泉之水为上,用活火煮到初沸为宜。

 

  6.孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作名家,后人将名贵茶壶称为孟臣。

 

  7.乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。

 

  8.悬壶高冲:把盛开水的长嘴壶高提冲水,高冲可使茶叶翻动。

 

  9.春风拂面:用壶盖轻轻刮去茶汤表面泡沫,使茶叶清新洁净。

 

  10.重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既可洗净壶之外表,又可提高壶温。“重洗仙颜”原为武夷山一石刻之名。

 

  11.若琛出浴:即烫洗茶杯。若琛为清代初年人,以善制茶杯出名,后人把名贵茶杯称为若琛。

 

  12.玉液回壶:把已泡出的茶水倒出,再倒回壶内,使茶水更均匀。

 

  13.关公巡城:依次来回向各杯斟茶。

 

  14.韩信点兵:壶中茶水剩下少许时,则往各杯点斟茶水。

 

  15.三龙护鼎:用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。

 

  16.鉴赏三色:认真观看茶水在杯里上中下的三种颜色。

 

  17.喜闻幽香:嗅闻岩茶的香味。

 

  18.初品奇茗:观色、闻香后开始品茶。

 

  19.再斟兰芷:即斟第二道茶,“兰芷”泛指岩茶,源于宋代范仲淹“斗茶香兮薄兰芷”之句。

 

  20.品啜甘露:细致地品尝岩茶,“甘露”指岩茶。

 

  21.三斟石乳:即斟三道茶。“石乳”为元代岩茶之名。

 

  22.领略岩韵:慢慢地领悟岩茶的韵味。

 

  23.敬献茶点:奉上品茶之点心,一般以咸味为佳,因其不易掩盖茶味。

 

  24.自斟慢饮:听任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。

 

  25.欣赏歌舞:茶歌舞大多取材于武夷茶民的活动。如果是三五朋友品茶时,可以吟诗唱和。

 

  26.游龙戏水:选一根条索紧致的干茶放入杯中,斟满茶水,恍若乌龙戏水,观之自然成趣。

 

  27.尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,感谢山人栽树制茗的恩典。

 

  功夫茶所用的茶叶只限于半发酵的福建岩茶、溪茶和潮汕凤凰山的水仙等,均为青茶类。中国的其他茶类如红茶、绿茶、砖茶、花茶、白茶等是不适合的,用功夫茶的冲法,这些茶往往苦涩,不堪入口,只有半发醇的青茶才行。

 

  功夫茶最好用福建的乌龙茶,即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。岩茶为闽北所产,铁观音主要产于闽南安溪,故又称溪茶。

 

闽王【观音降临之圣水圣茶】收购原煮霞居公司武夷山观音坑有机生态有机茶园,不仅通过国家茶叶质量监督检验中心29项检测,最近又通过欧盟共计481项号称世界最严格检测。新嫩的茶叶种植在“三坑两涧”的岩谷之间,植被状态和遮阴条件较好,谷底有甘泉细流,夏季日照时间短,昼夜温差大;冬季岩谷可抵挡冷风,气温变化下。岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石,通透性好,富含有丰富微量元素,酸度适中,茶品岩韵明显,是武夷山岩茶传统标准中,正岩茶的中心产区。

绝世清幽的武夷山,仙居一般鲜有人烟,绿水青山间坑涧遍布,土质优异,海拔不低,都是好茶的天然要因。正岩茶园土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。换句话说,即“三坑两涧”间出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。

下一篇:没有了 上一篇:武夷山的功夫茶道介绍